2016.03.14 11:22新筍の季節になりました。鹿児島産の新筍!春ですね…。(*^_^*)糠と鷹の爪で、皮に切り目を入れて、皮ごと茹でます。冷めたら、水洗いをして皮を剥き、土佐煮、唐揚げ、天麩羅などにお料理します。甘皮は、刻んで卵と蒸したり、きんぴらにしたり、無駄なく使います。シンプルな煮物もいいのですが、今宵は、牛肉巻!柔らかい和牛を巻いて、タレを着けては、焼き、着けては焼き!自然の恵みに感謝です。(*^_^*)旬菜 ゆう奈高山美奈-西麻布の路地裏で24年フォロー2016.03.23 11:33着物でお花見会2016.02.28 08:46奈良出身の皆様が集うお店として0コメント1000 / 1000投稿
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